Mahlased mustikamuffinid

Seoses varukülmkapi stregiga postitan sügisesse ühe mustikaretsepti. Nimelt kasutan ma teist külmkappi marjade hoidmiseks ning segastel asjaoludel läks viimane nii kuumaks, et ma igaks juhuks kõik suvel varutud marjad teise kappi üle tõin. Need, mis ära ei mahtunud, tuli millekski maitsvaks realiseerida ja nii läkski osa jogurtisse, osa põske ja osa järgnevasse muffiniretsepti. Nagu siin lehel kombeks, ei sisalda need muffinid terakestki nisujahu.:)

100 g kaerajahu
120 g riisijahu
2 dl hapukoort
1 tl soodat
0,5 tl soola
1 tl kaneeli
2 muna
1,5 dl suhkrut
100 g sulatatud võid
2 dl mustikaid

Sega omavahel jahud, sooda, sool, kaneel ja suhkur.
Klopi teises kausis munad lahti, sega sisse hapukoor ka sulatatud või.
Lisa munasegu pidevalt segades kuivainetele ning seejärel sega sisse ka mustikad.
Jaota segu vooderdatud muffinivormide vahel ja küpseta 200 kraadises eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit.

Söö soojalt, koos külma piimaga :)